12 crédits
Le microprogramme en aliments, nutrition et santé constitue une consolidation des connaissances acquises dans le microprogramme en introduction aux sciences de la nutrition. Conçu pour les étudiantes et étudiants ayant déjà une base en nutrition et en sciences des aliments, il étend l’étude des besoins nutritionnels à différents stades de la vie, du métabolisme et de la biochimie des nutriments. Ce parcours de 12 crédits s’adresse à celles et ceux qui souhaitent développer des compétences scientifiques sur les composantes alimentaires et leurs effets sur la santé et le bien-être.
Ce microprogramme ne peut être combiné avec le Baccalauréat ès sciences spécialisé en sciences des aliments.
| Code | Title | crédits |
|---|---|---|
| Cours obligatoires de niveau 2000 | ||
| NUT 2701 | Nutrition à travers le cycle de la vie | 3 crédits |
| NUT 2721 | Nutrition et métabolisme | 3 crédits |
| NUT 2733 | Biochimie nutritionnelle | 3 crédits |
| Cours optionnels | ||
| 3 crédits de cours parmi : | ||
| Principes de gestion en nutrition | ||
| Glucides alimentaires | ||
| Micronutriments et composés phytochimiques | ||
| Lipides alimentaires | ||
| Protéines alimentaires | ||
| Aliments, santé et nutraceutiques | ||
| Nutrition, comportement et santé mentale | ||
| Alimentation, microbiote et santé intestinale | ||
| Total : | 9 crédits | |